LINGKAR KEDIRI – Makanan sekarang sangat beraneka ragam, bahkan dari berbagai negara.
Contoh saja makanan ramen sampai dimsum memenuhi menu diberbagai resto makanan.
Namun tetap saja cemilan asli negeri sendiri tak mungkin dapat terlupa.
Baca Juga: NASA Umumkan Terjadinya Matahari Terbit dari Barat, Seperti yang Tertulis Dalam Al-Qur’an?
Rasa dan aroma yang khas dari camilan tradisional yang satu ini memang tidak bisa ditandingkan dengan apa pun.
Namanya Wajik, paling enak menggunakan gula merah.
Ingin segera membuatnya? Begini cara mudah membuat Wajik Gula Merah dikutip dari akun @husnacookings
Baca Juga: Ternyata 8 Kota Ini Tersepi di Indonesia, Banyak Orang yang Belum Mengetahuinya
Bahan-bahan:
- 500 gr beras ketan
- 500 ml santan kental (200ml untuk aron, 300ml untuk masak kue wajik)
- 350 gr gula Jawa
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
Baca Juga: Tidak Hanya Gigi, Kesehatan Gusi Juga Perlu Dijaga, Jangan Sampai Infeksi
Cara Membuat:
1. Rendam beras ketan minimal 5 jam atau semalaman, cuci bersih dan tiriskan.
2. Masukkan ke dalam kukusan yang airnya telah mendidih.
3. Kukus selama 20 menit / sampai setengah matang (aron).
4. Setelah 20 menit, angkat dan masukkan dalam wadah.
5. Siram beras ketan aron yg masih panas tadi dengan 200 ml santan kental, aduk rata sampai santan meresap ke seluruh ketan.
6. Setelah meresap, masukkan lagi dalam kukusan, kukus 25 menit atau sampai matang, lalu angkat, dan sisihkan dulu.
7. Siapkan wajan: masukkan gula merah yg telah di sisir, gula pasir, garam, daun pandan dan 300ml santan kental.
8. Aduk sampai rata, kemudian masak dengan api kecil sampai gula larut dan mendidih.
9. Setelah mendidih, aduk terus sampai gula jadi sedikit kental, lalu masukkan nasi ketan tadi sedikit demi sedikit sambil terus di aduk.
10.Masak sampai air gula menyusut, dan tekstur ketan nya jadi agak keras dan berat di aduk.
11. Setelah matang, angkat dan masukkan dalam loyang atau cetakan.
12. Ratakan ke seluruh loyang. Setelah rata, tutup dengan kain bersih, tunggu sampai jadi dingin dan mengeras. Sajikan.
***