LINGKAR KEDIRI - Tahu salah satu makanan favorit bagi sebagian orang. Pasalnya tak hanya rasanya yang nikmat setelah digoreng, harga tahu pun sangat terjangkau.
Selain itu, tak jarang sebagian orang mencoba mengkreasikan tahu dalam mengolahnya.
Resep tahu selalu dicari oleh para ibu-ibu untuk mengkreasikan masakan, nah kali ini akan dibagikan resep tahu aci krispi kuah gejrot.
Baca Juga: KASUS SUBANG, Yosef di Malam Kejadian Disebut Beralasan Minta Nasi Goreng Karena Gelisah, Ada Apa?
Dijamin resep memasak tahu kali ini akan nagih karena rasanya yang super nikmat, berikut resep tahu aci krispi kuah gejrot sebagaimana dilansir dari channel YouTube Devina Hermawan pada 25 November 2022:
Pertama siapkan bahan-bahannya:
10 tahu putih
250 gr tepung tapioka
1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu bubuk
1/4 sdt merica
Bahan kuah gejrot:
350 ml air
80+40 gr gula merah
2 sdm kecap manis
5 butir asam jawa
6-12 siung bawang merah
20-30 buah cabai rawit hijau
1,5 sdt garam
Baca Juga: KASUS SUBANG, Pria Ini Bongkar Tidak Ada yang Melihat Yosef Membeli Surabi di Hari Kejadian
Cara membuatnya:
1. Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masal hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring.
2. Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan.
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
4. Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap.
5. Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, lalu tiriskan.
6. Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecoklatan atau garing, kemudian tiriskan.
7. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar.
8. Masukkan tahu gejrot ke dalam sambal, aduk hingga rata.
9. Tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot.***