Resep Nasi Bakar yang Bakal Membuat Anda Ketagihan, Racikan Khas yang Rasanya Nikmat

LINGKAR KEDIRI - Nasi bakar merupakan olahan nasi tradisional khas Sunda yang penyajiannya dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dibakar di atas bara api.

Nasi bakar banyak dijajakan pada angkringan angkringan dimalam hari.

Berikut resep ayam bakar tempe yang bisa menjadi salah satu menu nasi bakar angkringan, ini penjelasan bahan dan langkah pembuatannya :

 Baca Juga: Cara Mengatasi Gigi Keropos yang Dimakan Bakteri Jahat, Bisa Diatasi dengaan Mudah Menggunakan Cara Ini

Bahan untuk membuat nasi gurih meliputi, 300 gr beras, cuci, 425 ml air, 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, 1 ruas lengkuas,2 sdm margarin dan 1 sdm kaldu ayam bubuk.

Bahan membuat sambal tempe meliputi 200 gr tempe, goreng, 4 gr terasi, 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 2 butir kemiri, 4 buah cabai merah besar, 20 buah cabai rawit, 2 lembar daun jeruk, 1 ½ sdt garam, 25 gr gula merah, Gula secukupnya, 1 sdt penyedap / kaldu bubuk, ¼ sdt merica dan ±150 ml air.

Pelengkap  untuk nasi bakar meliputi 1 genggam daun kemangi, 2 batang daun bawang, potong, 2 butir telur asin dan Daun pisang

 Baca Juga: Cabut Gigi pada Ibu Hamil Bisa Sebabkan Bayi Lahir Cacat Apakah Benar? Ini Penjelasannya

Langkah pembuatannya yaitu :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai lalu masak sebentar
2. Masukkan beras dan air kedalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu bubuk dan margarin tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi
3. Untuk sambal tempe, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus
4. Iris sisa cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang
5. Tumis bumbu halus hingga kering lalu tambahkan daun bawang bagian putih dan cabai iris, aduk rata
6. Cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan
7. Masukkan daun jeruk, air dan bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula, dan penyedap / kaldu bubuk kemudian masak hingga air susut
8. Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata
9. Sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai pada nasi
10. Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi
11. Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan
12. Nasi bakar siap disajikan

 ***