LINGKAR KEDIRI - Pecinta tengkleng wajib coba resep tengkleng yang satu ini.
Tengkleng khas Solo ini memiliki rasa yang sangat nikmat dan dijamin bikin nagih.
Lalu bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan yang perlu disiapkan?
Sebagaimana dilansir dari channel YouTube Ragam Indonesia, berikut resep tengkleng kambing khas Solo dijamin nikmat bikin nagih:
Baca Juga: Lirik Lagu Cikini Gondangdia dari Duo Anggrek Viral di TikTok, Selengkapnya Ada Disini!
Bahan :
- Cabe rawit 10 buah
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Serai 1 batang memarkan
- Lengkuas 1 ruas geprak
- Jahe 1 ruas geprak
- Gula merah se ibu jari
- Tomat ukuran sedang 2 di iris
- Daging kambing 50 gr
- Minyak secukupnya
- Penyedap
- Garam
- Kecap
- Kapulaga 2 buah
- Cengkeh 3 buah
- Pala 1/4
Baca Juga: Download MP3 Lagu Cikini Gondangdia dari Duo Anggrek Viral, Ku Jadi Begini Gara-gara Dia...
Bumbu halus:
- Ketumbar 1 sdm
- Lada putih 1/2 sdm
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 2 buah
- Kunyit satu ruas
- Ketumbar 1 sdm
- Lada putih 1/2 sdm
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Jahe satu ruas
- Lengkuas satu ruas
- Kunyit 1/2 ruas
Baca Juga: Download MP3 Lagu Bubrah dari Happy Asmara, Lengkap dengan Liriknya, Ninggal Janji Pilihanmu...
Cara membuat:
- Panaskan air sampai mendidih, masukan daging kambing guna membuang sisa darah yang menempel pada daging kambing.
- Setelah bersih dari darah daging kambing direbus kembali dengan bumbu kapulaga 2 buah, cengkeh 3 buah, pala ¼, daun jeruk 2 lembar, daun salam 2 lembar.
- Tambahkan sebatang serai yang sudah dimemarkan, 3 bawang putih sudah di geprak , jahe dan lengkuas yang dimemarkan, rebus daging sampai empuk.
- Panaskan minyak sayur kemudian tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam dan serai yang sudah dimemarkan.
- Setelah beraroma masukan daging yang sudah direbus ke bumbu yang tadi di tumis, kalau takut bumbu gosong kasih air kaldu daging sedikit kemudian aduk.
- Masukan cabe rawit iris setelah itu lanjut masukan kaldu, bila sudah agak kering masukan kecap penyedap dan garam.
- Jangan lupa untuk koreksi rasa, tunggu sampai matang lalu sajikan.***