- 1 batang serei
- 2-3 cm lengkuas
- 60 ml santan instan
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm garam
- Bawang goreng untuk topping
Baca Juga: Update Harga Emas di Pegadaian 13 Februari, Emas Antam, Retro, Batik dan UBS Harganya Masih Tetap
Langkah-langkah
- Rebus dan marinasi terlebih dahulu ayam yang akan digunakan untuk opor, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
- Nyalakan kompor. Tuang sedikit minyak ke atas wajan atau teflon.
- Tuang bumbu halus, lalu tambahkan serei, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar hingga wangi.
- Tambahkan 1 gelas air, lalu aduk.
- Masukkan ketumbar dan merica, lalu aduk perlahan.
- Masukkan potongan ayam, dan aduk hingga ayam terselimuti bumbu.
- Tambahkan air sekitar 2-3 gelas.
- Masukkan gula dan garam. Aduk dan tunggu hingga mendidih.
- Langkah berikutnya adalah, tuang santan dan segera aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Aldebaran Dipenjara, Begini Respon Andin! Bocoran Ikatan Cinta Sabtu, 13 Februari 2021
- Tunggu hingga air sedikit menyusut/ kuah menjadi lebih kental.
- Koreksi rasa, lalu matikan api.
- Pindahkan opor ke wadah, dan tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap.
- Untuk yang suka opor dengan kuah pedas, boleh ditambahkan cabe sesuai selera.
Selamat mencoba!***