Network
LINGKAR KEDIRI - Bagi pecinta mile crepes wajib simak selengkapnya resep mile crepes yang memiliki rasa nikmat ini.
Mile crepes merupakan salah satu jenis cakes yang memiliki banyak lapisan dengan olesan krim di setiap lembarnya.
Rasa yang ditawarkan saat mengkonsumsi Mile Crepes adalah manis, sehingga direkomendasikan untuk dijadikan makanan penutup.
Salah satu yang menjadi favorit yakni mile crepes rasa red valvet.
Baca Juga: Sinopsis Sinetron Bidadari Surgamu 24 Juli 2023, Sakinah Membalas Ancaman Namira
Sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep mile crepes varian rasa red Velvet:
Bahan red velvet crepe:
260 gr tepung terigu protein sedang
40 gr tepung maizena
12 gr cokelat bubuk
500 ml susu
100 gr yogurt plain / susu plain
½ sdt garam
100 gr mentega leleh
5 butir telur
13 tetes pewarna merah
3 tetes pewarna kuning
Cream cheese frosting
Bahan a:
350 ml susu
100 gr gula pasir
2 butir telur atau 4 kuning telur
35 gr tepung maizena
¾ sdt garam
80 gr kental manis
30 gr mentega
Bahan b:
250 gr cream cheese
250 gr mentega tawar
1-2 sdt ekstrak vanila
Nougat kacang (bisa diganti biskuit red velvet):
80 gr kacang mete, sangrai
60 gr gula
1-2 sdm air
Cara membuat:
Pertama, pastry cream
1.Panaskan susu, di mangkok terpisah masukkan telur, gula, tepung maizena, garam, kental manis lalu aduk rata.
2.Bila susu sudah panas, masukkan susu ke adonan lalu aduk rata.
3.Masak kembali adonan menggunakan api kecil hingga teksturnya menjadi kental, jangan lupa tambahkan butter, angkat sisihkan.
Kedua, nougat kacang
1.Sangrai kacang mete
2.Panaskan pan, masukkan gula dan sedikit air, biarkan hingga membentuk caramel
3.Jika sudah berbentuk caramel, masukkan kacang yang sudah di sangria kemudian aduk hingga merata.
4.Angkat sisihkan,biarkan dingin dengan sendirinya.
Ketiga, craps
Baca Juga: Lirik Lengkap Lagu Komang dari Raim Laode feat Novia Bachmid, Terpisah Jarak dan Waktu...
1.Campur bahan kering untuk adonan craps, lalu tambahkan telur dan susu kemudian aduk kembali hingga tidak ada gumpalan.
2.Tambahkan pewarna merah sambil diaduk tambahkan yogurt dan butter
3.Panaskan pan lalu cetak adonan craps.
Keempat, cream cheese
1.Kocok butter menggunakan mixer hingga halus dan berwarna pucat.
2.Tambahkan cream cheese, vanilla ekstrak kemudian aduk hingga lembut
Kelima, saran penyajian
1.Susun craps lalu tambahkan cream cheese tiap satu lembarnya, ulangi hingga craps habis
2.Cacah kacang yang telah disangrai, lalu taruh di atasnya sebagai toping.
3.Mile Crepe Cake siap disajikan.***
