LINGKAR KEDIRI – Tempe adalah salah satu lauk-pauk yang paling sehat, karena terbuat dari bahan yang berprotein tinggi.
Biasanya olahan tempe ini sangat terbatas dan berujung seringhanya menjadi pelengkap masakan yang lain.
Pada resep kali ini, akan membuat tempe menjadi bahan utama lalu dipadukan dengan ikan teri.
Baca Juga: Bermain Ponsel Berlebihan Dapat Mengakibatkan Tumor Otak, Benarkah? Ternyata Begini Dampak Negatifnya!
Baca Juga: Ramalan Zodiak 12 Februari 2021: Aquarius, Pisces, Capricorn Dekat Sama Bos Langsung Naik Gaji
Berikut resepnya yang wajib dicoba :
Bahan-bahan
1. 3-4 porsi
2. Ikan teri
3. Kacang tanah
4. Tempe (potong kecil-kecil dan memanjang)
5. 7 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. Kecap manis
8. 2 sdm air asem
9. 1/2 sdm kaldu ayam
10. 2 1/2 sdm garam
11. 2 sdm gula pasir
12. 3 buah cabe keriting
13. 5 buah cabe rawit
14. 1/2 sdm lada bubuk
15. Air (150-200ml)
16. Minyak goreng
17. Bawang goreng sebagai pelengkap
Langkah
1. Nyalakan kompor dan masukkan minyak goreng secukupnya.
2. Masukkan tempe, goreng sampai kecokelatan, lalu tiriskan.
3. Goreng kacang tanah sampai matang, lalu tiriskan.
4. Masukkan teri yang sudah dibersihkan, goreng sampaimatang, lalu tiriskan.
5. Matikan api. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe menggunakan ulekan atau blender.
6. Gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus.
7. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, dan tumishingga harum.
8. Masukkan kecap manis sesuai selera hinggaterkaramelisasi.
9. Masukkan air, lalu aduk.
10. Masukkan air asem, lalu aduk hingga merata.
11. Selanjutnya masukkan garam, gula, kaldu ayam, sedikitlada bubuk. Kemudian aduk kembali hingga air menyusut.
12. Masukkan perlahan ikan teri, kacang, dan tempe. Adukhingga semuanya tercampur dengan bumbu.
13. Jangan lupa dicicipi terlebih dahulu sebelum disajikan.
14. Matikan kompor dan angkat makanannya jika dirasasudah sesuai dengan selera.
15. Taburi bawang goreng di atasnya agar lebih gurih dan nikmat.
16. Selamat mencoba. Happy cooking..***