LINGKAR KEDIRI – Ayam merupakan menu yang paling sederhana dan murah dibanding dengan menu lainnya.
Banyak menu makanan yang berinovasi dari ayam, mulai dari hanya digoreng.
Bahkan varian menu ayam khas Indonesia sudah dikenal di luar negeri dengan rempah khasnya.
Baca Juga: Masih Ingat Bayi Matahari di Teletubbies? Begini Kabarnya Saat Ini
Berikut menu ayam rica-rica kemangi, kamu bisa mengatur sendiri tingkat kepedasannya.
Dikutip LINGKAR KEDIRI dari akun @siska_dewi_lestari .
Bahan:
500 gram ayam, beri perasan jeruk nipis & garam, diamkan beberapa saat
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 batang serai, memarkan
1 jempol Lengkuas, memarkan
Setengah genggam Kemangi
Gula dan garam secukupnya
Baca Juga: Tips Mencegah Pikun atau Lupa Ingat Bagi Lanjut Usia Dengan Aman, Salah Satunya Konsumsi Air Putih
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 butir kemiri
10 biji cabe rawit
5 bh cabe merah besar
1/2 sdt merica
Baca Juga: Peluang Usaha: Tahu Jeletot Ayam Sayur, Begini Bahan dan Cara Membuatnya
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.
Masukkan garam, gula, aduk rata sebentar.
Masukkan ayam, aduk rata, biarkan sampai berubah warna, kemudian tambahkan air sedikit untuk meresapkannya.
Tutup alat masak agar bumbu lebih meresap.
Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayamnya dan ayam matang.
Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar.
Matikan api, angkat dan sajikan.
***