Network
LINGKAR KEDIRI – Risol ragout adalah risol yang menggunakan isian berupa campuran ayam, wortel dan kentang.
Risol jenis ini paling mudah ditemukan dan menjadi salah satu isian terfavorit bagi para pembuat risol.
Selain rasanya yang enak dan gurih, risol ini bisa dibilang cukup mengenyangkan.
Baca Juga: Tak Perlu Bingung, Ini 7 Pengobatan Alternatif untuk Penyakit Rematik Paling Disarankan
Sehingga cocok buat kalian yang belum sempat sarapan.
Penasaran, bagaimana rasanya? Yuk intip resep cara membuat risol ragout berikut:
Bahan:
- ayam
- margarin
- bawang putih
- bawang bombay
- daun bawang
- wortel
- kentang
- tepung terigu
- telur
- tepung tapioka
- garam
- lada
- minyak
- penyedap rasa
- gula
- susu full cream
- air hangat
Baca Juga: 7 Jenis Produk Kecantikan untuk Kulit Kering yang Direkomendasikan oleh Dermatolog
Caranya:
Pertama, buat isian risol.
- potong dulu dada ayam berbentuk dadu kemudian tumis dengan menggunakan margarin.
- jika ayam sudah matang tambahkan bawang putih, bawang bombay serta daun bawang kedalam wajan hingga muncul aroma wangi.
- setelah muncul aroma wangi masukkan wortel dan kentang yang telah dipotong kecil-kecil agar cepat matang.
- jika wortel dan kentang sudah matang masukkan garam, gula pasir, lada dan penyedap rasa sesuai selera dan aduk hingga merata.
- masih di wajan yang sama kalian sisihkan terlebih dahulu tumisan yang ada di dalam wajan tersebut ke salah satu sisi.
Baca Juga: Cara Membedakan Keputihan yang Wajar dan Risiko Menimbulkan Penyakit Berbahaya
- kemudian masukkan tepung terigu sebanyak 3 sdm sangrai sebentar lalu campurkan dengan tumisan ayam, wortel dan kentang tadi.
- jika sudah tercampur masukkan susu putih full cream aduk rata hingga menghasilkan tekstur yang kental.
- Jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
Kedua, buat kulit risol.
- siapkan tepung terigu ½ kg, tapioka 300 gram, telur 1 butir, minyak goreng 1 sdm, air hangat 1 liter.
- Tepung terigu dan tapioka diaduk, lalu baru dituangi air hangat sedikit-sedikit.
- Jika sudah tercampur rata masukkan telur dan minyak goreng lalu aduk kembali hingga merata.
- Jika sudah jangan lupa untuk menyaring adonan.
- Panaskan pan khusus untuk membuat kulit lumpia terlebih dahulu, jika sudah panas bisa memulai untuk membuat adonan dengan cara pan dibalik.
- Pastikan sebelum diangkat, adonan sudah mengering merata.
Ketiga, membuat risol.
- Ambil kulit risol kemudian letakkan dengan cara dibentang.
- Lalu ambil kira-kira satu sendok makan isian risol, dan letakkan diatas kulit.
- Lipat kulit dari sisi samping, baru digulung ke arah depan.
Baca Juga: Mitos Perawatan Wajah, Solusi untuk Kulit Wajah Bersih Bersinar
- Jika sudah selesai menggulung baluri gulungan risol ke adonan kulit yang masih ada, baru ke tepung roti.
- Setelah semuanya selesai dibaluri tepung roti, kalian masukkan ke kulkas terlebih dahulu sebentar.
- Jika sudah, ambil risol dari kulkas lalu goreng dengan menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Kemudian, angkat dan tiriskan.
Terakhir, susun risol kedalam wadah saji. Dan risol pun siap untuk disajikan.***
