Network
LINGKAR KEDIRI – Lumpia merupakan camilan sejenis gorengan yang banyak dijajakan untuk menu takjil, begini cara membuatnya untuk kalian yang ingin mencoba jualan lumpia ini.
Ramadhan merupakan momentum yang bisa dimanfaatkan untuk bisnis, salah satunya bisnis makanan atau menu takjil.
Takjil banyak diminati masyarakat sebagai menu pelengkap saat berbuka puasa setelah 12-14 jam menahan lapar dan haus.
Berikut resep lumpia ayam yang bisa dijadikan menu jualan takjil Anda ala Chef Devina Hermana :
Bahan utama yang dibutuhkan yaitu kulit spring roll,
Bahan isian untuk lumpia yaitu :
- 350 gr ayam giling
- 150 gr jamur shitake & champignon
- 150 gr buncis
- 100 gr wortel
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm gula pasir
Baca Juga: Inilah Waktu Solat Tahajud yang Dianjurkan Selama Bulan Puasa, Simak Ulasan Selengkapnya
- Bahan telur:
- 3 butir telur
- ⅛ sdt garam
- ⅛ sdt merica
Bahan saus aci yaitu :
- 100 gr tepung tapioka
- 750 ml air
- 50 gr gula merah
- ⅛ sdt garam
Langkah- langkah pembuatan lumpia ayam jamur yaitu :
- Pertama, potong kecil-kecil jamur, wortel, dan buncis
- Kemudian haluskan bawang putih dan iris bawang merah
- Kocok telur dengan garam dan merica kemudian panaskan sedikit Minyak Goreng masak telur sambil diaduk dan sisihkan
- Lalu tumis jamur hingga kecokelatan
- Lalu masukkan wortel dan buncis, tumis hingga matang dan sisihkan
- lalu tumis bawang merah hingga wangi
- Masukkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam giling, masak hingga matang
- Masukkan telur dan sayuran, aduk rata kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen dan aduk hingga rata
- Untuk saus kental, dalam keadaan api mati campurkan air, tepung tapioka, dan gula merah, nyalakan api kemudian tambahkan garam, masak hingga mengental dan mengkilap,
- Kemudian, sisihkan ke dalam mangkuk, dinginkan
- Siapkan kulit spring roll, oles saus kental di bagian bawah kulit spring roll lalu masukkan isian dan gulung
- Panaskan Minyak, goreng lumpia di api sedang beberapa saat hingga kuning keemasan dan tiriskan
- Lumpia ayam jamur siap disajikan
Dari bahan diatas bisa mendapatkan 20-25 lumpia tergantung selera banyak sedikit isian yang dimasukkan kedalam kulit lumpia.
Silahkan mencoba, untuk harga jual bisa menyesuaikan dengan biaya produksi, namun lumpia ini bisa dijual dengan harga 2-4 ribu per bijinya.***
