Resep Sup Ubi yang Bakal Membuat Anda Ketagihan, Pembuatan Mudah dan Gampang

LINGKAR KEDIRI – Jika Anda berkunjung ke Makassar jangan lupa untuk mencoba Sop Ubi khas Makassar.

Jika anda biasanya menemukan ubi hanya diolah sebagai ubi rebus atau hanya di goreng, di Makassar Anda akan menemukan cara yang lain untuk menikmati ubi.

Salah satunya adalah paduan ubi dengan kuah sop, paduan antara keduanya mampu menggoyang lidah Anda.

Baca Juga: Cek Fakta: INNALILLAHI, Penyanyi Lesti Kejora Dikabarkan Meninggal Dunia Setelah Mengalami Kecelakaan Maut

Apalagi ketika Anda mengkonsumsinya di musim hujan.

Tapi jangan khawatir, meski sop ini berasal dari Makassar anda bisa membuatnya sendiri di rumah kok.

Dilansir dari cookpad.com, berikut resep sop ubi khas Makassar yang dapat kamu coba:

Baca Juga: Salah Satu Penyakit Mematikan, Ini 9 Pengobatan Kanker Paru-paru Paling Disarankan

Bahan:

Singkong 2 buah atau sekitar 1 kilogram

Bahan I, kuah:

- daging sapi 250 gram

- air 3 liter

- daun jeruk 5 lembar

- daun salam 5 lembar

- garam

- kaldu sapi bubuk

- minyak

Baca Juga: Menjadi Istri yang Bertanggung Jawab Ditengah Era Modern, Begini Tips Mudahnya, Rumah Tangga Tetap Harmonis

Bahan II, bumbu halus:

- bawang merah 10 siung

- bawang putih 10 siung

- lengkuas 1 ruas

- sereh 2 batang

- pala ½ biji

- lada 1 sdt

- jintan 1 sdt

- kemiri 5 butir

Bahan III, pelengkap:

- kol ½ bagia, iris tipis-tipis lalu seduh dengan air panas

- mie telor 3 keping, seduh dengan air panas

- bihun jagung 2 keping, seduh dengan air panas

- telur rebus

- bawang goreng

- daun bawang iris tipis

- seledri iris tipis

- kacang tanah yang sudah digoreng

- jeruk nipis

- sambal

- kecap

Baca Juga: 6 Manfaat Olahraga Teratur untuk Kesehatan Paru-Paru, Menurunkan Risiko Terjadinya Infeksi Pernapasan

Caranya:

1. Kupas ubi kayu, lalu potong kecil-kecil dan bersihkan menggunakan air bersih.

2. Setelah selesai dibersihkan, kukus ubi hingga matang lalu goreng ubi tersebut.

Jika sudah berwarna kecoklatan angkat ubi, tiriskan lalu sisihkan.

3. Ambil daging dan bersihkan daging hingga benar-benar bersih lalu rebus. Jangan lupa masukkan semua bahan I yang lain kedalam rebusan.

Untuk merebus daging, anda bisa menggunakan metode memasak 5 30 7 (rebus selama menit, diamkan selama 30 menit dan rebus kembali selama 7 menit).

Jika daging sudah matang anda bisa memisahkannya dari kuah ataupun membiarkan daging di dalam kuah.

4. Haluskan bahan II, lalu tumis hingga baunya harum. Jika tumisan bumbu sudah sedikit mengering anda bisa memasukkan rebusan kuah yang sudah anda buat sebelumnya.

5. Ambil mangkok, lalu letakkan irisan kol, bihun, mie telur, telur rebus, daging, daun seledri, daun bawang dan singkong yang telah digoreng kedalamnya.

6. Tuangkan kuah ke dalam mangkok lalu taburi dengan bawang goreng.

7. Jika anda suka, anda bisa menambahkan kecap, sambal, kacang goreng dan perasan jeruk nipis kedalamnya.

Sop ubi khas Makassar siap untuk disajikan.***