Network
Atur steak dengan hati-hati ke dalam wajan, lepaskan dari Anda sehingga minyak tidak memercik ke arah Anda.
Gunakan panci yang cukup besar sehingga tidak terlalu pas atau panci akan menjadi dingin dan makanan Anda akan mengukus, bukan gosong.
Steak saat mudah lepas dan bagian bawahnya berwarna coklat tua (biasanya sekitar 3 menit).
Lanjutkan memasak steak selama 3 hingga 4 menit lagi di sisi bawah untuk rare atau medium-rare.
Selama menit terakhir memasak, tambahkan 1 sendok makan mentega dan beberapa tangkai thyme segar ke dalam wajan dengan steak (ini opsional tapi enak).
Jika Anda menyajikan steak tanpa irisan, pindahkan ke piring dan sajikan panas.
Jika Anda berencana untuk mengiris stek, pindahkan ke talenan dan diamkan, ditutup dengan aluminium foil selama 5 hingga 10 menit, lalu iris tipis melawan serat.***
