Network
Bahan untuk masak Ceker ayam yaitu :
- 200 gr ceker
- 2 liter air
- 2 sdm cuka
- 1 sdt garam
Bumbu halus yang dibutuhkan yaitu :
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 4 gr terasi
- 3-4 buah kencur
- 8 cabai rawit merah
- 1 sdt lada putih utuh
- 1 sdm cabai bubuk
- 75 ml minyak
Langkah-langkah untuk pembuatan seblak yaitu :
Pertama, rebus ceker dengan air, garam, dan cuka hingga matang dan empuk ±30-50 menit
Kedua, blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih, masak hingga wangi
Ketiga, masukkan bakso dan cabai rawit iris, masak hingga kering lalu tambahkan air
Keempat, bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap
Kelima, masukkan telur sambil terus diaduk, tambahkan ceker yang sudah direbus, kwetiau lalu tutup dan masak hingga matang
Keenam, masukkan daun bawang hijau, kangkung, dan kemangi lalu aduk rata kemudian matikan api
