Network
Sroto Sokaraja juga menggunakan krupuk kusus dari bahan singkong dalam penyajiannya yaitu “krupuk cantir”. Krupuk ini biasanya berwarna merah atu putih.
Dalam pembuatan Sroto Sokaraja, hampir sama dengan soto lainnya. Pembuatan kuah berasal dari kadu daging sapi sandung lamur yang dimasak dengan bumbu khusus sehingga memberikan cita rasa yang khas.
Sroto Sokaraja cenderung lebih bening dan berwarna kekuningan. Lantas bagaimana resep dan cara membuat Sroto Sokaraja?
Baca Juga: Ekskavasi Arkeologi Tahap III Situs Pendem Kota Batu, Jatim, BPCB: Sepertinya Sengaja Dipendam
Siapkan bahan:
- 5 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 100 gram suun yang sudah direndam dan ditiriskan
- 150 gram taoge pendek
- 100 gram kacang tanah gorang.
Meracik kuah soto:
- Siapkan dua liter air, lalu rebus bahan dibawah ini
- Daging sapi sandur lamur 750gr
- 3cm jahe geprek
- 4 batang serai geprek
- 3 sendok makan kecap manis.
Baca Juga: Selain Terapkan 3M di Pilkada 2020, Pemilih Juga Harus Datang Sesuai Jadwal
Siapkan Bumbu halus:
