Network
Seperti yang kita tahu, pada umumnya dalam melakukan pengolahan daging merah sebagian dari kita akan mengolahnya dengan cara dipanaskan baik dengan cara dioven maupun di bakar.
Tujuan dari pengolahan semacam ini agar menghasilkan makanan dengan cita rasa yang khas dan mempertahankan rasa dari makanan.
Namun memproses dengan suhu tinggi seperti melakukan pembakaran ternyata patut dihindari apalagi jika dilakukan dalam jangka panjang.
Baca Juga: Lionel Messi Dikabarkan Akan Meninggalkan PSG dengan Status Bebas Transfer, Benarkah?
Sebab proses pembakaran dalam pengolahan daging merah ini akan meningkatkan produksi bahan kimia yang terkandung di dalam daging merah.
Adapun beberapa jenis bahan kimia yang terproduksi di dalam kandungan dagng merah ini, salah satunya adalah Amina Heterosiklik (HCA).
Kandungan HCA yang terdapat pada daging mera akan menyebabkan terjadinya peningkatan risiko terbentuknya kanker terutama kanker usus.
Baca Juga: Pep Guardiola Terang-terangan Memperingatkan Hal Ini pada Man City
Risiko ini semakin tinggi terjadi bila makanan yang diolah dengan cara dibakar ini hingga memunculkan warna kehitaman akbat gosong.
Hal ini dikarenakan kandungan HCA yang terdapat pada daging merah juga mengalami peningkatan kandungan dari sebelumnya.
