Member of

Ternyata Begini Resep Ayam Bakar Taliwang, Menu Wajib Kuliner Nusantara, Anda Harus Coba Nih!

Machallafri Iskandar
25 Februari 2021, 11:27 WIB
Ayam bakar taliwang. /pixabay.com/MonicaVolpin

LINGKAR KEDIRI – Ayam bakar taliwang merupakan salah satu makanan khas dari Nusa Tenggara Barat. Biasanya menu ini dihidangkan dengan plecing kangkung di restoran.

Cara membuat ayam bakar taliwang bisa dikatakan tidak terlalu sulit.

Baca Juga: CEK FAKTA: Pemerintah Tidak Sediakan Kompensasi Ketika Vaksinasi Gagal, ini Faktanya

Baca Juga: Update Covid-19 Kamis 25 Februari 2021: Total Kasus Mencapai 1.306.141, Grafik Mengalami Penurunan

Untuk membuatnya, disarankan untuk menggunakan ayam kampung agar bumbu bakaran lebih meresap.

Cara membakarnya ada dua cara, pertama menggunakan arang, kedua jika tidak ada arang, bisa juga menggunakan teflon anti lengket dengan kompor api kecil.

Berikut cara membuat ayam bakar taliwang yang nikmat :

Baca Juga: CEK FAKTA: Pemerintah Tidak Sediakan Kompensasi Ketika Vaksinasi Gagal, ini Faktanya

Baca Juga: Update Covid-19 Kamis 25 Februari 2021: Total Kasus Mencapai 1.306.141, Grafik Mengalami Penurunan

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam -/+ 700 gr
2. 1 batang serai, geprek
3. 5 daun jeruk
4. 3 sendok makan madu
5. secukupnya garam
6. penyedap jamur
7. kecap manis (sesuai selera)
8. air
9. 70 ml santan instan
10. 4 sendok makan minyak zaitun

Baca Juga: CEK FAKTA: Pemerintah Tidak Sediakan Kompensasi Ketika Vaksinasi Gagal, ini Faktanya

Baca Juga: Update Covid-19 Kamis 25 Februari 2021: Total Kasus Mencapai 1.306.141, Grafik Mengalami Penurunan

Bumbu Halus:

11. 6 siung bawang putih
12. 3 bawang merah besar/8 buah kalau sedang
13. 5 buah kemiri
14. 1 sendok teh terasi
15. 1 buah tomat besar
16. 6 buah cabe merah besar
17. sesuai selera cabe rawit
18. 1 cm kencur (sesuai selera)

Baca Juga: CEK FAKTA: Pemerintah Tidak Sediakan Kompensasi Ketika Vaksinasi Gagal, ini Faktanya

Baca Juga: Update Covid-19 Kamis 25 Februari 2021: Total Kasus Mencapai 1.306.141, Grafik Mengalami Penurunan

Langkah-langkah

19. Belah ayam menjadi dua bagian, cuci dan tiriskan.
 
20. Haluskan semua bumbu halus, lalu panaskan minyakdan tumis bumbu, masukkan daun jeruk, sereh lalu tumis sampai matang, masukkan garam, penyedap jamur, madu, kecap, air dan santan, aduk, koreksi rasa, lalu masukkan ayam, ungkep di api sedang sambil ditutup, sesekali di bolak balik.

Baca Juga: CEK FAKTA: Pemerintah Tidak Sediakan Kompensasi Ketika Vaksinasi Gagal, ini Faktanya

Baca Juga: Update Covid-19 Kamis 25 Februari 2021: Total Kasus Mencapai 1.306.141, Grafik Mengalami Penurunan

21. Jika bumbu sudah menyusut angkat ayam, dan panggang di oven sekitar 210°C. Sambil sesekali diolesi bumbu. Lebih enak lagi kalo dibakar diarang, karena udaranya udah dingin banget disini, jadi males mau bbq.
 
22. Jika sudah matang, sajikan bersama sisa bumbu ukepantadi dan sambal terasi, selamat menikmati.***

Editor: Dwiyan Setya Nugraha

Sumber: Buku Resep Vina

Tags

Terkait

Terkini

Resep Membuat Bakmie Goreng Chinese Food ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Rasanya Nikmat Juara

Resep Chicken Nugget Keju Krispi Diluar Lumer di Dalam Bikin Nagih, Segera Coba!

Resep Mile Crepes Varian Rasa Red Velvet Dijamin Sangat Nikmat, Lengkap dengan Cara Pembuatannya

Resep Tengkleng Kambing Khas Solo Dijamin Nikmat Bikin Nagih, Selengkapnya Ada Disini!

Resep Chicken Wings ala Pizza Hut Dijamin Nikmat dan Mudah Cara Membuatnya, Lengkap Ada Disini!

Terpopuler