Network
"Kue lobak dalam dialek Taiwan disebut cài tóu gāo (菜 頭 糕) dan merupakan homophone untuk "keberuntungan" dalam bahasa Taiwan, hǎo cǎi tóu (好 彩 頭)," kata chef Jowett Yu dari restoran Ho Lee Fook.
"Secara tradisional, kue beras di Taiwan hanya bubur, karena makan kue yang terbuat dari beras merupakan komoditas yang mahal.
Baca Juga: Kumpulan 25 Kutipan Hari Valentine Terbaik untuk Teman, Persahabatan Dijamin Makin Langgeng
Baca Juga: 22 Kutipan Romantis Hari Valentine 14 Februari, Cocok Dibagikan ke Instagram, WA, Twitter Sampai FB
Secara anekdot, baru pada tahun 1950-an di Tainan seseorang membawa kembali ide untuk menambahkan daikon ke kue lobak dari Hong Kong," tambahnya.
Bahan terpenting kue lobak di antaranya udang kering, sosis yang diawetkan, dan jamur, kata chef Lee.
Baca Juga: Kumpulan 25 Kutipan Hari Valentine Terbaik untuk Teman, Persahabatan Dijamin Makin Langgeng
Baca Juga: 22 Kutipan Romantis Hari Valentine 14 Februari, Cocok Dibagikan ke Instagram, WA, Twitter Sampai FB
Bahan-bahannya dicampur dengan lobak parut rebus; tepung beras dan maizena untuk membuat adonan lobak. Setelah itu, adonan dimasukkan ke dalam kukusan untuk mengeras, dan dibiarkan dingin agar mengeras.
Selain itu, untuk Tahun Baru Imlek, kue lobak, kue talas, dan puding manis adalah makanan yang wajib dimakan dalam budaya Tionghoa.
