Sayur Bayam Bisa Jadi Racun dan Timbulkan Penyakit Berbahaya jika Dipanaskan Ulang? Simak Selengkapnya

Ada pro dan kontra tentang menghatkan ulang sayur bayam menyebabkan Kanker.

Dilansir dari website kominfo.go.id, pernah beredar kabar kesehatan di sosial media tentang sayur bayam yang dimasak dua kali akan beracun.

Dewan Informasi Makanan Eropa (EUFIC) telah memperingatkan bahwa memanaskan kembali bayam dan sayuran berdaun lainnya berpotensi menyebabkan produksi zat, nitrosamin, yang dapat menyebabkan kanker.

Pendapat tersebut berdasarkan kandungan bayam nitrat.

Ketika bayam dipanaskan, nitrat mulai terurai dan menjadi nitrit, yang kemudian dapat diubah menjadi nitrosamin.

Baca Juga: Terungkap Hubungan Ir. Soekarno dengan Ratu Pantai Selatan, Benarkah Mereka Menikah? Begini Penjelasannya

Nitrit dapat mempengaruhi asupan oksigen dan nitrosamin dikenal sebagai karsinogen.

Karsinogen adalah zat-zat yang dapat menyebabkan kanker.

Menghangatkan ulang bayam dalam panas tinggi dapat mengubah senyawa kimia seluruhnya, mengubahnya menjadi karsinogen.

Dikutip dari foodsguy.com, Anda bisa memanaskan kembali bayam. Bayam memang lebih baik dihangatkan perlahan dengan api kecil.