LINGKAR KEDIRI – Monosodium Glutamate (MSG) merupakan bumbu aditif yang berguna untuk meningkatkan rasa pada sebuah masakan atau makanan.
MSG terbuat dari Amino Glutamat atau Asam Glutamat dimana merupakan jenis Asam Amino yang melimpah di alam.
Secara kimiawi MSG merupakan bubuk Kristal yang memiliki warna putih dan menyerupai garam ataupun gula.
Walaupun begitu ternyata MSG tidak tepat jika disebut zat aditif berdasarkan dengan definisi zat aditif yang sebenarnya.
Mengkonsumsi MSG tidak mempengaruhi kadar gultamat di otak, hal tersebut disebabkan sebagian besar gultamat yang dikonsumsi tidak akan pernah meninggalkan saluran makanan.
Sehingga otak tetap bisa mengkontrol secara berkala berapa gultamat yang menyebar didalamnya.
Walaupun MSG merupakan bahan makanan yang aman tetapi penggunaannya harus dikontrol dan jangan sampai berlebihan atau jangan melebihi 1,7 gram/hari.
Dikutip dari Channel Youtube SKWAD Health pada 29 September 2021, jika sering mengkonsumsi micin atau MSG secara berlebihan maka berikut dampak buruk yang akan diderita oleh tubuh.
Baca Juga: Ternyata Ini 8 Manfaat Air Mawar Bagi Kecantikan Kulit Wajah, Mampu Membuat Kulit Lebih Cerah
- Chinese Restaurant Syndrome, gejala yang muncul seperti sakit kepala, kesemutan, mati rasa, kemrahan, dan lainnya.
Gejala tersebut bisa ringan ataupun berat, tergantung seberapa sensitif orang tersebut terhadap MSG.
- Obesitas, seseorang yang sering megkonsumsi MSG maka bisa mengalami kenaikan berat badan yang sangat cepat sehingga mengakibatkan obesitas.
Dari obesitas tersebut bisa memicu penyakit lain seperti diabetes ataupun asam urat.
Tetapi masih dilakukan penelitian lebih lanjut jika MSG bisa mengakibatkan obesitas.
Hal karena bebrapa penelitian menemukan jika MSG dapat membuat kenyang lebih lama dan mampu menghindarkan dari obesitas.
- Kerusakan Sel Saraf, penelitian menemukan bahwa kandungan glutamat pada MSG dapat mengakibatkan kerusakan sel saraf jika dikonsumsi secara berlebih.
Selin itu mengkonsumsi MSG terlalu tinggi bisa merusak fungsi otak dan fungsi organ tubuh lainnya.
Penyakit yang diakibatkan oleh MSG dosis tinggi adalah Alzheimer, penyakit Parkinson, hingga Stroke.
Baca Juga: Ketahuilah, Bagian Rumah Kita yang Sering Ditempati Makhluk Halus dan Cara Mengusirnya
- Sakit Kepala dan Hipertenis, sering megkonsumsi micin dengan jangka waktu yang lama bisa mengakibatkan tekanan darah tinggi.
Kondisi tersebut akan lebih berlaku jika seseorang itu memiliki sensitif tinggi terhadap MSG, sehingga dapat memicu sakit kepala setelah mengkonsumsinya.
Walapun begitu hal tersebut masih diteliti lebih lanjut oleh para ilmuwan.
- Asma, penelitian juga menemukan jika MSG yang dikonsumsi berlebihan bisa memicu terjadinya Asma, terlebih jika seseorang tersebut memiliki sensitif tinggi terhadap segala MSG.
MSG yang dikonsumsi 3 gram per hari bisa memicu hal tersebut.
- MSG berlebih juga bisa mengakibatkan kerusakan ginjal, depresi, hingga migren pada anak-anak dan remaja.
Tetapi hal tersebut masih diselidiki lebih lanjut oleh para peneliti, untuk mendapatkan bukti yang lebih jelas.
Walaupun begitu kita juga harus tetap menjaga batasan dalam mengkonsumsi makanan yang tercampur oleh MSG.***