LINGKAR KEDIRI - Telur bagi masyrakat pada umumnya merupakan salah satu lauk yang digemari.
Hal ini dikarenakan, pengolohan yang mudah serta dapat diperoleh dengan harga yang murah.
Selain itu, dalam kuliner Indonesia terutama roti, hampir sebagian besar bahan campuranya adalah telur.
Baca Juga: Ingin Tetap Terlihat Cantik, Begini Resep dari Keraton dengan Ramuan Herbal
Saking banyaknya pasokan teluar di rumah unuk berjaga di konsumsi.
Masyarakat biasanya menyimpanya dalam mesin pendingin.
Namun, beberapa penelitian mengungkapkan ternyata ada dampak buruk jika telur terlalu lama disimpan di lemari es atau pendingin.
Lantas apakah pendinginan telur benar-benar diperlukan, apakah ada manfaatnya?
Pertama, Anda harus tahu bahwa salah satu risiko kesehatan yang paling umum, jika menyangkut telur, disebabkan oleh bakteri Salmonella.
Menurut Journal of Food Protection (JFP), para ahli medis telah menemukan bahwa memasukkan salmonella secara in-vitro ke dalam telur lebih berhasil dengan telur yang tidak disimpan di lemari es dibandingkan dengan telur yang disimpan di lemari es.
Namun, Anda juga harus tahu bahwa National Public Radio menyatakan pendinginan telur tidak terlalu diperlukan, hal ini diketahui setelah dicek langsung oleh sistem pangan Amerika.
Hasilnya dalam telur yang didinginkan justru terdapat banyak “penjaga” salmonella.
Dikutip Lingkar Kediri dari artikel yang pernah tayang di Lingkar Madiun dengan judul "Ahli Medis Peringatkan Jangan Masukan Telur ke dalam Kulkas, Picu Bakteri Jahat", Salmonellosis atau infeksi salmonella adalah penyakit karena bakteri Salmonella typhi yang menyerang saluran usus
Di negara-negara Eropa, banyak ayam yang divaksinasi terhadap salmonella, sehingga meminimalkan kebutuhan pendinginan.
Apa yang harus Anda lakukan?
Pertama, Anda harus tahu bahwa jika Anda mendapatkan telur Anda sangat segar, dari pemasok lokal, yang sangat enak dan kaya nutrisi sehat - maka, Anda tidak boleh menyimpannya pada suhu kamar.
Baca Juga: Menikah dengan Sosok Janda, inilah 6 Keisitimewaanya, Salah Satunya Menyelamatkan Generasi
Dengan catatan boleh ditaruh di kulkas namun jika Anda membeli telur dari supermarket maka Anda harus tetap menyimpannya di lemari es.
Itu karena jika telur didinginkan pada satu titik proses, dan kemudian Anda membiarkannya pada suhu kamar mereka akan mulai berkeringat dan itu akan menyediakan lingkungan yang sempurna bagi bakteri untuk tumbuh.***(Ninik Kurnia/Lingkar Madiun)