Network
Bawang putih tumbuh di belahan dunia dan salah satu bahan dapur yang terkenal untuk melengkapi rasa dalam masakan, karena memiliki bau yang kuat dan rasanya yang lezat.
Namun, sepanjang sejarah kuno, penggunaan utama bawang putih adalah untuk kesehatan dan khasiat digunakan sebagai obat.
Penggunaan bawang putih telah banyak digunakan oleh peradaban besar, termasuk Mesir, Babilonia, Yunani, Romawi, dan Cina.
Para ilmuwan sekarang tahu bahwa sebagian besar manfaat kesehatannya disebabkan oleh senyawa belerang yang terbentuk ketika siung bawang putih dicincang, dihancurkan atau dikunyah.
Mungkin kandungan bawang putih yang paling terkenal adalah allicin.
Allicin adalah senyawa tidak stabil yang hanya ada sebentar dalam bawang putih segar setelah dipotong atau dihancurkan.
Selain itu, senyawa belerang dari bawang putih masuk ke tubuh dari saluran pencernaan dan menyebar ke seluruh tubuh, di mana ia memberikan efek biologis yang kuat.
Bawang putih juga memiliki kandungan yang dapat menurunkan kadar kolesterol tinggi.
