Network
Aroma bumbu yang sangat kuat, khas dan tentunya lezat, tidak akan mampu ditolak oleh perut kosong anggota keluarga loh bund.
Bagi bunda yang penasaran apa saja resep dan bahan ayam bakar Klaten serta cara membuatnya, berikut informasi lengkapnya.
Bahan-bahan ayam bakar Klaten:
- 8 potong daging ayam (sesuai selera)
- 8 lembar daun jeruk yang telah dibuang tulang daunnya dan sobek-sobek
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil putihnya saja dan geprek
- 2 sendok makan (sdm) kecap manis
- 2 sendok teh (sdt) garam
- 1 sdt asam jawa
- 500 ml santan kental, usahakan dari 1 buah kelapa segar
- 2 sdm minyak untuk menumis bumbu
Bumbu halus ayam bakar Klaten:
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 2 sdt ketumbar yang sudah disangrai
- Secuil kunyit bakar
- ¼ sdt jintan sangrai
- ½ sdt merica
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Secuil kencur
- Secuil jahe
- Secuil lengkuas
Baca Juga: Ingin Makan Aman Gulai-Rendang Saat Lebaran? Ternyata Begini Tipsnya
Cara membuat ayam bakar Klaten:
- Panaskan wajan atau media apapun untuk menumis bumbu, masukkan minyak tunggu hingga panas, masukkan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk dan serai sampai tercium aroma harum, dan masukkan 8 potong bagian ayam.
- Masukkan garam, air asam dan kecap manis dan aduk hingga ayam berbalut bumbu.
- Tuangkan santan kental, dan masak menggunakan api sedang hingga setengah matang.
- Kecilkan api dan biarkan daging matang serta bumbu meresap ke dalam daging.
- Angkat potongan daging ayam dan siap dibakar, bakar dengan mengoleskan sisa bumbu sampai tercium aroma harum.
- Sajikan dengan daun kemangi dan lalapan lain sesuai selera bunda.
Oke, itulah resep ayam bakar Klaten serta cara membuat ayam bakar Klaten yang endul yang wajib bunda coba dirumah.
Nantikan resep-resep kuliner lainnya yang LingkarKediri.com sajikan spesial untuk bunda semua dirumah.***
