Network
- 250 gram tahu putih, haluskan
- 100 gram jamur, iris halus atau sesuai selera
- 2 cabai merah besar, iris bulat atau sesuai selera
- 3 butir telur, bisa menggunakan telur ayam ataupun bebek
- 6 pucuk daun kemangi, ambil daunnya saja
- 100 ml santan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula
- Daun pisang untuk membungkus dan tusuk gigi untuk mengunci daun pisang
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kunyit bakar
Baca Juga: 8 Makanan Ini Justru Bisa Sebabkan Alergi, Simak Begini Ulasannya
Cara membuat pepes telur:
- Campur tahu, jamur, telur, kemangi, santan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu halus, aduk hingga merata.
- Ambil daun pisang, sendok adonan dan bungkus dengan daun pisang dengan bentuk tum dan kunci dengan tusuk gigi atau lidi.
- Siapkan panci kukus, kukus ketika air kukusan sudah mulai mendidih, kukus 45 menit hingga matang.
- Pepes telur siap disajikan menjadi pendamping nasi yang pulen.
Itulah resep pepes telur yang dapat LingkarKediri.com sajikan untuk bunda dirumah, selamat mencoba ya bund.***
