Network
LINGKAR KEDIRI – Mengkonsumsi makanan sehat adalah kewajiban kita semua. Termasuk makanan yang mengandung karbohidrat, protein, vitamin dan masih banyak lagi.
Salmon dan Tuna merupakan makanan laut paling populer yang sering dikonsumsi di Negara Amerika Serikat (AS).
Meskipun memiliki khasiat yang baik, kedua ikan tersebut memiliki perbedaan.
Baca Juga: Bentuk Penghargaan Kepada Para Pahlawan, Pemerintah Berikan Tunjangan Kehormatan pada Warakawuri
Baca Juga: Cara Mudah Sembunyikan Rumah dari Google Street View
Dilihat dari bentuk, warna dan rasa tentu tidak seperti ikan tanpa lemak yang cenderung memiliki warna terang atau putih dengan tekstur serpihan dan ringan. Ikan tuna atau salmon ini memiliki warna gelap, tekstur lebih keras dan rasa yang kuat.
Ikan tuna memiliki warna daging merah muda hingga merah tua tergantung pada varietasnya.
Warna tersebut berasal dari mioglobin dan protein penyimpan oksigen yang ditemukan di otot.
Baca Juga: Rahasia Air Zamzam: Minuman yang Mengenyangkan
Meskipun tuna dan salmon adalah jenis ikan rendah lemak, Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan memasak semua makanan laut dengan suhu internal 63° Celcius untuk mencegah penyakit dari ikan tersebut.
Lain dengan ikan salmon, warna daging ikan salmon antara merah muda hingga orange kemerahan.
Dilansir dari laman Healthline, ikan yang terdiri dari krill dan krustasea ini kaya akan karotenoid berwarna warni yaitu astaxanthin.
Baca Juga: Shalat Tahajud: Kunci Sukses Menjadi Kaya dan Bahagia
Secara umum, salmon memiliki rasa lebih kuat, berminyak atau amis daripada tuna.
Daging tuna yang tidak berlemak disebabkan oleh protein yang lebih tinggi dan kandungan lemak yang lebih rendah, sedangkan tekstur salmon yang lembab dan rasa berminyak sebagian besar disebabkan oleh kandungan lemaknya.
Satu porsi salmon memberikan lebih banyak vitamin D daripada tuna.
Baca Juga: Yuk Kenali Bahaya Diare: Mulai Keluar Cairan Hingga Darah
Salmon adalah salah satu sumber yang mengandung vitamin D, yang penting untuk penyerapan kalsium dan kesehatan tulang.
Tka hanya itu, vitamin D juga berperan penting dalam fungsi kekebalan dan kesehatan otak.
Dibandingkan dengan tuna, salmon merupakan sumber lemak omega-3 yang signifikan. Lemak yang terkandung dalam salmon adalah lemak esensial.
Baca Juga: Resep Sehat: Nasi Goreng Sayuran Istimewa yang Rendah Kolesterol
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang dengan asupan omega-3 yang tinggi dari ikan memiliki risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Tuna lebih rendah kalori tetapi juga mengandung lebih banyak merkuri. Namun kandungan merkuri dalam ikan tuna tidak sama dengan beberapa ikan lain seperti hiu dan king mackerel.
Meski begitu, FDA dan EPA menyarankan wanita hamil dan anak-anak untuk membatasi albacore, atau tuna putih, kaleng, menjadi satu porsi per minggu, dan tuna ringan menjadi dua porsi per minggu.***
